あさいちコロッケ特集（４）具だくさん野菜カレーコロッケの作り方
2015年10月13日（火）放送のNHK「あさイチ」のコロッケ特集のその４。
具だくさんのオリジナルコロッケを作ろうとすると、
衣がはがれてしまったり、破裂してしまったりする・・・
といった悩みを解消する裏技を、
カレー風味の具だくさん野菜コロッケを作りながら学ぶコーナー。
カレー風味具だくさん野菜コロッケの作り方
①野菜（ここでは、玉ねぎ、人参、カボチャ？）を粗みじん切り（大きさを同じくらいに）。
これをはじめに炒めておく。
②ひき肉を味つけをしながら炒める→肉特有の臭みを抑える。
味付けの仕方：カレールーを酒、しょうゆ、みりんで溶きながら・・・
③生ピーマンと炒めた野菜を加え・・・
④つぶしたジャガイモとまぜ、粗熱を取る。
⑤冷蔵庫で冷やす。
⑥形成。
ここがポイント！
⑤細かいパン粉をつける。
※これをしないと、油を含んだタネにバッター液がうまく絡んでいかない。
※細かいパン粉は、スーパーなどで買った通常タイプのパンコをミキサーでさらに細かく砕くなどして作ることもできる、
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⑥バッター液につけ、パン粉（生パン粉など）をまぶす。
⑦180℃の油で２～３分揚げる。
⑧キチンペーパーの上に5分置き、網の上に移す。
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